|
Potatis -är en av världens viktigaste basvaror, den har sitt ursprung i Sydamerika där den har odlats sedan 8000 år f.Kr. Ungefärligt näringsvärde per 100 gram: - Energi 306 kJ /73 kcal
- Vatten 80 g
- Protein 2 g
- Kolhydrater 16 g
- Fett 0,1 g
- Kostfiber 1,5 g
- Kalium 470 mg
- C-vitamin 11 mg
- A-vitamin 0,01 mg
- Järn 0,48 mg
Varning: Potatis som utsätts för solljus innehåller solanin, som är ett farligt gift som inte förstörs vid kokning. Därför bör man undvika att äta potatis som blivit grön. Grekiska grönsaker 4 pers 500 g potatis 500 g palsternacka ½ dl olivolja 300 g morot timjan, salt, peppar 4 tomater 200 g fetaost 1 gul lök 1 ½ dl svarta oliver 4 vitlöksklyftor ½ citron Skala och skär alla grönsaker i tärningar. Lägg i en ugnsfast form. Häll över olivolja, timjan, salt och peppar. Blanda. Stek i 225º C ca 35 min. Strö över oliver, fetaost och citronsaft. Stek ytterligare ca 10 min.
|
Landsbygdsutveckling
Naturbruksskolan
Försöksstationen
4H
Skogsvårdsföreningen
Producentförbundet
Hushållningssällskapet
LPA
Odlarringen